Eat Another Mongkok

銀龍茶餐廳 /邱立本

在旺角的樓上書店逛了幾個小時，拎著一大袋書走在西洋菜街上，但見人潮，慌忙躲到對面的銀龍茶餐廳，在角落的桌子坐下，叫了一杯凍的「鴛鴦」(咖啡加奶茶)，冷眼觀察旺角週日下午的風情。

銀龍茶餐廳就有旺角獨特的風情。這兒煙霧瀰漫，人聲鼎沸，似乎是《旺角卡門》、《旺角黑夜》等港產片的場景，混雜江湖人物、各路英雄好漢，當然，也少不了普通話的聲音，顯然是來自大陸的自由行旅客。隔座的桌子，卻是一對年輕夫婦，似乎在講泰文，音調很尖，最後用英文向跑堂點了一碟咖哩牛腩麵，一碗魚蛋粉。

這兒的跑堂也很國際化，普通話、英文都可以對付。我突然發現這茶餐廳的管理也很現代化，跑堂全部用電腦下單，有一位大堂經理戴著耳機，與廚房緊密聯絡。那些過去為人詬病的粗野服務作風，已脫胎換骨，每個「企枱」都结了領結，衣冠楚楚，不會再一邊工作一邊聽馬經的廣播，也不會再把手指插在茶杯內端茶給你喝。

但茶餐廳那種庶民和草莽的氣息，仍然在空氣中飄盪。這兒每個人講話和吃東西都很無拘無束，毫不客氣。我再喝一杯絲襪奶茶，又濃又香的港式風味，再吃一碗牛雜河粉，享受旺角「與時俱進」的風格。